Le matcha latte : star des brunchs parisiens
À Paris, le brunch est bien plus qu’un simple repas : c’est un rituel, un moment à part où l’on aime prendre son temps et découvrir de nouvelles saveurs. Depuis quelques années, un invité venu du Japon s’est imposé dans les tasses des brunchs les plus tendances : le matcha latte. Boisson saine, gourmande, esthétique et photogénique, elle est devenue la star des réseaux sociaux et un incontournable des brunchs parisiens. Chez Gaston, café rose et fleuri du 11e arrondissement, le matcha latte occupe une place de choix sur la carte.
C’est quoi le matcha ?
Le matcha est une poudre de thé vert originaire du Japon. Contrairement au thé classique, on ne fait pas simplement infuser les feuilles : elles sont finement broyées en poudre, ce qui permet de consommer l’intégralité de la feuille. Résultat : une boisson plus concentrée en goût et en nutriments.
Traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé japonaise, le matcha est aujourd’hui revisité à l’occidentale sous forme de latte : une poudre fouettée avec de l’eau chaude, puis mélangée à du lait, qu’il soit classique ou végétal. Ce mariage crée une boisson à la fois douce et légèrement amère, avec une texture crémeuse qui séduit autant les connaisseurs que les curieux.
Les bienfaits du matcha
Si le matcha a conquis le monde entier, ce n’est pas seulement pour son esthétique d’un vert éclatant. Cette poudre de thé est aussi réputée pour ses nombreux bienfaits :
- Riche en antioxydants : le matcha contient des catéchines, puissants alliés contre le vieillissement cellulaire.
- Source d’énergie douce et durable : grâce à sa caféine associée à la L-théanine, il stimule la concentration sans provoquer le fameux “coup de fatigue” du café.
- Détoxifiant naturel : il aide le corps à éliminer les toxines et favorise la digestion.
- Boost pour l’humeur : la L-théanine contribue à réduire le stress et à apporter une sensation de calme.
Autant de raisons qui expliquent pourquoi le matcha est devenu un choix privilégié pour ceux qui veulent allier plaisir et bien-être pendant leur brunch à Paris.
La grande tendance sur les réseaux sociaux
Difficile d’ouvrir Instagram ou TikTok sans tomber sur une photo ou une vidéo de matcha latte. Avec sa couleur verte éclatante et ses déclinaisons créatives (matcha latte glacé, matcha vanille, matcha noisette…), cette boisson est devenue un phénomène visuel. Les influenceurs adorent la mettre en scène : une main qui verse le lait sur la poudre, un verre rempli de glaçons et de matcha vibrant, une tasse stylisée avec une mousse délicate.
Au-delà de l’esthétique, le matcha latte est aussi perçu comme une boisson healthy, ce qui le rend encore plus populaire auprès d’une clientèle jeune, soucieuse de son mode de vie. À Paris, il est désormais impensable de parler de brunch instagrammable sans évoquer le matcha latte.
Et le matcha de Gaston, ça donne quoi ?
Chez Gaston, le matcha latte est l’une des boissons phares de la carte. Fidèle à l’esprit du lieu, il est servi dans un cadre aussi joli que gourmand. Préparé à base de matcha de qualité, soigneusement fouetté pour obtenir une texture lisse et onctueuse, il séduit par son goût subtil et son équilibre parfait entre douceur et amertume.
L’un des atouts du matcha chez Gaston, c’est sa polyvalence : tu peux le commander chaud, pour un moment réconfortant, ou glacé, parfait pour les beaux jours et les sessions brunch en terrasse. Et pour encore plus de gourmandise, il existe des versions twistées : matcha vanille latte ou matcha noisette latte, deux variantes qui plaisent énormément aux habitués.
Avec quoi on accompagne un matcha latte ?
Un matcha latte ne vient jamais seul, surtout chez Gaston. Pour une expérience complète, il se marie parfaitement avec les assiettes colorées de la maison. Tu peux le savourer avec :
Des pancakes fluffy au Nutella-banane saupoudrés de coco, pour un duo ultra gourmand.
Un avocado toast avec œufs brouillés et grenade, pour une alliance healthy et équilibrée.
Un chia granola bowl plein de fraîcheur et de couleurs, idéal si tu veux rester léger.
Que tu sois plutôt sucré, salé ou healthy, le matcha latte s’adapte à toutes les envies. C’est cette versatilité qui en fait la boisson star des brunchs à Paris.
Et si tu n’aimes pas le matcha ? Pas de panique !
Le matcha n’est pas au goût de tout le monde, et ça, Chez Gaston l’a bien compris. Si tu préfères rester sur des valeurs sûres, tu trouveras aussi à la carte tous les grands classiques du brunch parisien : cappuccino, moka, espresso, café crème ou chocolat chaud. L’idée est simple : que chacun puisse profiter de son moment brunch à sa façon, avec ou sans matcha.
Infos pratiques
📍 Adresse : 112 boulevard Richard Lenoir, Paris 11e
🕒 Horaires : brunch servi tous les jours, de 9h à minuit (café ouvert de 7h à 1h)
💶 Prix formule brunch : 24,50 € → 1 plat salé + 1 plat sucré + 1 boisson chaude + 1 boisson fraîche.
FAQ
Où se trouve Chez Gaston ?
Chez Gaston se situe au 112 boulevard Richard Lenoir, dans le 11e arrondissement de Paris, à deux pas de République et du canal Saint-Martin. Un quartier vivant et animé, parfait pour prolonger la balade après ton brunch.
Combien coûte le brunch ?
La formule brunch est proposée à 24,50 €. Elle comprend un plat salé, un plat sucré, une boisson chaude et une boisson fraîche. De quoi se faire plaisir sans exploser son budget.
Faut-il réserver ?
Entre 11h et 14h30, pas de réservation possible : il suffit de venir directement sur place, et l’équipe se chargera de te trouver une table.
Avant 11h et après 14h30, tu peux réserver en ligne via le site officiel 👉 https://cafechezgaston.fr/
Le brunch est-il disponible tous les jours ?
Oui, et c’est même la spécialité de Chez Gaston. Ici, le brunch est servi non-stop 7j/7, de 9h à minuit.
Est-ce un bon spot entre amis ou en couple ?
Carrément. Entre la terrasse rose, l’intérieur fleuri et les assiettes généreuses, Chez Gaston est l’adresse idéale pour un brunch entre copines, une sortie romantique ou même un moment cocooning en solo.